Шарлотка с карамелизированными яблоками и корицей

Рецепт с фото

Я очень люблю карамелизованные фрукты. По этому рецепту шарлотки они получаются очень вкусными, так как бисквит нежный и воздушный, а яблочки с приятной корочкой.

Калории

140.82 ккал

Белки

3.9 г

Жиры

5.37 г

Углеводы

27.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Яблоки

600 г — 4 шт.

Ванилин

7.5 г — 1.5 ч. л.

аллерген

Корица

6 г — 1.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления шарлотки выложите все необходимые ингредиенты и проверьте, всего ли вам хватает. Как только убедились, что всего достаточно, можно начать готовить.

Приготовление

Шаг 2

На сковородку положите кусочек масла и 3 столовые ложки сахара из стакана. Сахар надо помешивать до получения сиропа.

Шаг 3

Пока сироп делается на сковородке, помойте и почистите яблоки, нарежьте их на дольки.

Если яблоки не очистить, то при жарке кожура начнет слезать. Если яблоки мягкие, то не стоит мельчить с дольками.

Шаг 4

В получившийся сироп добавьте яблоки и посыпьте сверху корицей по вкусу. Готовьте их в сковороде около 5 минут, пока жидкость не испарится и яблоки не покроются карамельной корочкой.

Шаг 5

Для приготовления теста в сухую емкость разбейте яйца и высыпьте оставшийся сахар. Все это взбейте миксером до пышного однородного состояния.

Шаг 6

В получившуюся смесь всыпьте муку, ванилин и разрыхлитель. Все это тщательно перемешайте.

Шаг 7

Возьмите форму для выпечки и хорошо смажьте маслом, чтобы тесто не подгорело. Далее выложите часть теста, разложите слой яблок и так проделайте несколько раз. Шарлотку выпекайте 35 минут при 180 градусах. Духовку предварительно разогрейте.

Если вы хотите большой слой яблок, то используйте их большее количество. Сверху на яблоки посыпьте небольшое количество сахара, чтобы появилась аппетитная корочка.