Настоящая шарлотка по польскому рецепту

Рецепт с фото

Шарлотка — пирог, который впервые появился в истории Германии. С того момента прошло уже много времени, опытные хозяйки постоянно добавляют в шарлотку новые ингредиенты, или заменяют уже существующие. Лимонный сок не позволит яблокам темнеть, и начинка в пироге будет светлой, румяной.

Калории

189.96 ккал

Белки

2.57 г

Жиры

8.08 г

Углеводы

26.63 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Сахар

150 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сметана

70 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Корица

8 г — 2 ч. л.

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Яблоки

1000 г — 1 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто из сахара (100г), муки, масла, сметаны, соли и разрыхлителя. Тесто разделите на 2 неравные части, заверните в пищевую пленку. БОльшую часть положите в холодильник, меньшую - в морозилку на час.

Шаг 3

Тесто из холодильника выложите в форму с пергаментом, сделайте проколы вилкой. Запеките в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.

Шаг 4

Яблоки очистите, нарежьте кусочками, добавьте сахар (50г), корицу, лимонный сок. Перемешайте, выложите на корж. Тесто из морозилки натрите на большой терке. Выпекайте торт 40-45 минут при температуре 185 градусов.