Пицца-сердце с салями и сыром

Рецепт с фото

Признаться в любви можно даже через самые привычные вещи. Пицца с салями в форме сердца — идеальная пара к совместному просмотру ромкомов 14 февраля. Домашнее мягкое тесто скажет о ваших чувствах лучше всяких слов. Для начинки обязательно возьмите сливочную моцареллу и ароматные травы, чтобы дополнить мясной вкус салями.

Калории

201.04 ккал

Белки

7.1 г

Жиры

9.94 г

Углеводы

20.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 5 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Салями

50 г

аллерген

Моцарелла

75 г

аллерген

Сушеный базилик

4 г — 2 ч. л.

Помидор

270 г — 3 шт.

Растительное масло

38.25 г — 2.25 ст. л.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

5.25 г — 0.75 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Вода

120 г — 0.6 стакан

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте тесто из цельнозерновой муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вода для теста должна быть теплой, нагрейте ее до 40°С. Просейте муку. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте пергамент и блендер. Помойте помидоры. Помойте и почистите лук и чеснок.

Вода для теста должна ощущаться теплой, но не горячей.

Приготовление

Шаг 2

Разведите в теплой воде сахар и дрожжи. Оставьте опару на 10 минут. Добавьте муку, растительное масло и соль. Замесите эластичное тесто, а затем хорошенько вымесите его руками.

Шаг 3

Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.

Шаг 4

Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 0,3 см на пергаменте. Накройте основу полотенцем, оставьте еще на 30 минут.

Шаг 5

Налейте в миску кипяток. На помидорах сделайте небольшие крестообразные надрезы. Положите их в кипяток на 15 секунд. Достаньте помидоры, снимите с них кожицу, а затем положите их в миску и пробейте блендером.

Кипяток должен полностью покрывать помидоры.

Шаг 6

Мелко покрошите лук и чеснок. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук с чесноком на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 7

Добавьте на сковороду измельченные помидоры. Тушите овощи на медленном огне в течение 10 минут. Посолите, поперчите соус, добавьте половину сушеного базилика и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 8

Ножом придайте тесту форму сердца, переложите на противень. Придавите его руками, сформировав небольшие бортики. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой.

Шаг 9

Смажьте тесто томатным соусом, не заходя на бортики. Натрите сыр, распределите его равномерно по начинке. Посыпьте пиццу оставшимся сушеным базиликом.