Черный хлеб в хлебопечке

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы приготовить домашний черный хлеб по этому рецепту, вам не придется долго вымешивать тесто, ведь все это за вас сделает хлебопечка. Вам нужно лишь смешать все ингредиенты, выставить нужный режим и включить устройство. Время выпекания хлеба может отличаться в зависимости от модели хлебопечки, поэтому вам нужно ориентироваться на свое устройство. В среднем на готовку требуется несколько часов, поэтому вы можете поставить тесто выпекаться на ночь, а уже утром вас будет ждать свежий хлеб.

Калории

206.12 ккал

Белки

4.36 г

Жиры

3.92 г

Углеводы

38.99 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Ржаной солод

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Вода

400 г — 400 мл

Мед

56 г — 2 ст. л.

Винный уксус белый

18 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Ржаная мука

390 г — 3 стакан

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Молотый кориандр

2 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Выбирайте для приготовления хлеба пшеничную муку грубого помола. Благодаря этому он получится более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте два вида муки. Вскипятите 0,5 стакана воды. Подготовьте хлебопечку.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в глубокую миску ржаной солод. Залейте его 100 мл кипятка. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 3

Влейте в получившуюся смесь оставшуюся воду и добавьте мед. Перемешайте ингредиенты до полного растворения меда.

Шаг 4

Перелейте получившуюся смесь в чашу хлебопечки.

Шаг 5

Добавьте в чашу с ржаной смесью молотый кориандр, соль, масло, уксус, два вида просеянной муки и дрожжи.

Шаг 6

Выберите программу для приготовления цельнозернового хлеба и включите хлебопечку. Когда она будет делать второй замес, соберите остатки теста с боков, добавьте к основной массе. Затем выпекайте хлеб до готовности.