Кабачковый хлеб с зеленью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Кабачковый хлеб отлично подходит для приготовления бутербродов или сэндвичей. Он получается мягким и ароматным, долго не черствеет. Благодаря овощам и зелени в тесте, такой хлеб еще и очень красивый. Зелень может быть как свежая, так и сушеная. Выбирайте на свой вкус, какую именно вы добавите: Просто укроп и петрушку или смесь прованских, средиземноморских, итальянских или кавказских трав. Можете съесть кусочек кабачкового хлеба просто с чаем без всяких добавок.

Калории

199.61 ккал

Белки

5.52 г

Жиры

3.41 г

Углеводы

34.34 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

150 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Вода

100 г — 100 мл

Свежая зелень

20 г

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать кабачковый хлеб полезнее, замените пшеничную муку на цельнозерновую, рисовую или овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок, репчатый лук и зелень. Лук почистите. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Натрите кабачок и оставьте в миске на 10 минут. Мелко покрошите репчатый лук, укроп и петрушку.

Шаг 3

Налейте в другую миску теплую воду. Добавьте сахар, соль, дрожжи и две столовые ложки муки. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Шаг 4

Отожмите лишнюю воду с кабачка. Смешайте в одной миске кабачок, лук, измельченную зелень и воду с дрожжами. Хорошенько перемешайте. Добавьте небольшими частями муку, замесите ложкой или при помощи тестомеса густое тесто.

Шаг 5

Форму для запекания хорошенько смажьте растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выложите в нее тесто. Сверху промажьте тесто маслом. Накройте форму полотенцем и поставьте в тепло на 1 час.

Шаг 6

Сделайте на поверхности теста несколько надрезов параллельно друг другу. Отправьте форму с тестом в разогретую до 220℃ духовку на 30 минут. Через 10 минут после начала выпекания уменьшите нагрев духовки до 180℃.