Домашний хлеб «Матнакаш»

Рецепт с фото

Очень вкусный, ароматный, воздушный хлеб.

Калории

194.03 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

1.61 г

Углеводы

38.05 г

Занятость

1 ч

Общее время

6 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

650 г

аллерген

Вода

500 г — 500 мл

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Сухие дрожжи

11 г

Подсолнечное масло рафинированное

10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Готовим опару. В тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и ждём, пока появится дрожжевая шапочка.

Шаг 3

Добавляем соль, перемешиваем и просеиваем муку.

Шаг 4

Замешиваем тесто, смазываем маслом, укрываем плёнкой, ставим в тёплое место на подъем на 5-8 часов.

Шаг 5

Тесто делим на две части. Формируем хлеб, накрываем сверху пакетом или плёнкой, оставляем подойти.

Шаг 6

Готовим смесь для смазывания хлеба. 1 столовую ложку муки и 80 мл воды смешиваем до состоянии киселя.

Шаг 7

Смазываем смесью муки и воды, выпекаем при 210-220 градусах до румяной корочки. Достаём из духовки, смазываем обычной водой и укутываем в полотенце, так хлеб будет мягким и быстро остынет.