Хлеб льняной на закваске

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Домашний хлеб просто восхитителен. Обязательно приготовьте!

Калории

206.27 ккал

Белки

6.56 г

Жиры

2.64 г

Углеводы

38.55 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 д

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная закваска

5 г

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Пшеничная мука цельнозерновая

50 г

аллерген

Семена льна

25 г

Вода

215 г — 215 мл

Мед

15 г

Соль

6 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

5 грамм стартера, 50 грамм воды, 50 грамм муки перемешать, оставить на ночь. Лен залить 75 миллилитрами воды.

Шаг 3

Все смешать добавить 200 грамм муки пшеничной, 50 грамм муки пшеничной цельнозерновой, 90 миллилитров ледяной воды, оставить на полчаса.

Шаг 4

Добавить мед и соль, оставить на 2,5 часа, выложить в форму и оставить на 5 часов, выпекать при температуре 250 градусов на режиме верх/низ 10 минут, потом убавить до 200 градусов и выпекать еще 10 минут.