Грузинские лепешки на сметане

Рецепт с фото

Грузинские лепешки на сметане - несладкая выпечка, которую готовят с самой разнообразной начинкой. Изделия из теста на сметане более нежные, мягкие и долго сохраняют свою свежесть. Ароматные, с золотистой хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой хачапури - невероятно вкусное и сытное блюдо.

Калории

326.03 ккал

Белки

11.73 г

Жиры

20.29 г

Углеводы

23.74 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

700 г

аллерген

Сметана

500 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для начинки и жарки

Сулугуни

500 г

аллерген

Твердый сыр

200 г

аллерген

Растительное масло

120 г — 120 мл

Cделать более полезным

Грузинские лепешки можете жарить на сухой сковороде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

В отдельной посуде соедините подготовленную сметану, куриное яйцо, соль, сахар и соду и хорошо перемешайте венчиком. Постепенно добавляя к смеси просеянную муку и растительное масло, после замесите не тугое тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте тесту отдохнуть около 30 минут.

Шаг 3

Потрите на крупной терке два вида сыра: сулугуни и любой твердый сыр, соедините их вместе и перемешайте.

Шаг 4

Смажьте стол, на котором вы будете формировать хачапури растительным маслом. Выложите тесто на стол и разделите на 4-8 частей в зависимости от желаемого размера лепешек и размеров вашей сковороды. Из каждого кусочка теста сформируйте шар. Раскатайте шар в лепешку и выложите начинку. Края лепешки соберите вместе, закрепите и снова сформируйте шар. Переверните его швом вниз, прижмите его, затем еще раз раскатайте с помощью скалки.

Шаг 5

Сформированные лепешки жарьте в сковороде с небольшим количеством растительного масла, на среднем огне в течение 1-2 минут с двух сторон. Готовые лепешки складывайте на блюдо друг на дружку, по желанию, перемазывая их сливочным маслом.

Подача

Шаг 6

Хачапури – отличная выпечка для полноценного завтрака, сытного перекуса или просто как дополнение к ужину. Лепешки хороши и в горячей и в холодной подаче.