Дрожжевые лепешки с моцареллой

Рецепт с фото

Дрожжевые лепешки с моцареллой — это упрощенная версия знаменитых во всем мире осетинских пирогов. Такая закуска из нежного румяного теста с тянущимся сыром станет прекрасным выбором как для простого завтрака, так и для отдыха на природе или перекуса на ходу. Удобная форма позволяет легко брать лепешки с собой, а нежный вкус отлично сочетается практически с любыми соусами и добавками.

Калории

292.6 ккал

Белки

14.05 г

Жиры

14.58 г

Углеводы

27.41 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сухие дрожжи

15 г

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г — 1 кг

аллерген

Вода

300 г

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Моцарелла

500 г

аллерген

Брынза

500 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы лепешки стали полезнее, вместо жарки на масле их можно приготовить на гриле или в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее нагрейте воду. Для замешивания теста она должна быть теплой, но не горячей. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

В теплой воде разведите 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, затем всыпьте в получившуюся смесь пакетик сухих дрожжей и оставьте опару подходить на 15-20 минут.

Шаг 3

Пока дрожжи подходят, приготовьте начинку для будущих пирогов. Для этого натрите на крупную терку сыры моцарелла и брынза и смешайте их вместе так, чтобы получилась однородная начинка.

Шаг 4

Просеянную муку смешайте с солью. В отдельной емкости смешайте растительное масло и сметану, добавьте получившуюся опару и постепенно засыпая муку замесите однородное тесто.

Шаг 5

Получившемуся тесту дайте немного подойти, затем обомните и дайте подойти еще раз. Разделите готовое тесто на 9 шариков. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку и поместите в середину приготовленную ранее начинку. Соберите тесто узелком, переверните и раскатайте в тонкий блин.

Шаг 6

Выпекайте готовые лепешки на раскаленной сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Обжаренные лепешки сразу же смазывайте сливочным маслом и укладывайте друг на друга стопкой.