Кутабы из лаваша

Рецепт с фото

Классические азербайджанские кутабы обычно готовят из пресного теста, которое раскатывают в тонкие лепешки. Однако, если использовать вместо теста готовый лаваш, это поможет сэкономить время и силы. Чтобы рецепт кутабов из лаваша был ближе к классическому, возьмите одну из традиционных начинок — сыр и зелень.

Калории

273.75 ккал

Белки

15.47 г

Жиры

17.26 г

Углеводы

27.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Армянский лаваш

200 г — 2 шт.

аллерген

Сыр

200 г

аллерген

Зеленый лук

50 г

Петрушка

20 г

Укроп

20 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Черный чай

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Не ограничивайте себя в выборе зелени для кутабов — она является не только источником клетчатки, но и содержит в себе витамины А, D, Е, К и В. Выбирайте только свежую зелень без увядших листочков и хорошо промывайте, чтобы избавиться от загрязнений или мелких насекомых.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее сделайте заготовки из лаваша. Для этого сложите лаваши стопочкой и, используя небольшую тарелку, вырежьте из них острым ножом круги. Тогда кутабы из лаваша получатся аккуратными, одинаковыми и больше похожими на классические. Также необходимо предварительно промыть и обсушить зелень: для этого либо тщательно сполосните ее под проточной водой, либо замочите на 10-15 минут в глубокой тарелке. Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку. Натрите твердый сыр на мелкой терке. Если используете брынзу или адыгейский сыр, просто раскрошите его руками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте начинку. Смешайте сыр, мелко нарезанную зелень, соль и перец.

Шаг 3

Пожарьте кутабы. На половинку каждой заготовки из лаваша выложите тонким слоем начинку. Края лаваша смочите водой и прижмите. На предварительно разогретую сухую сковороду без масла выкладывайте кутабы из лаваша и обжаривайте с двух сторон до появления золотистого румянца. Каждый кутаб смажьте сливочным маслом и аккуратно сложите стопочкой.

Подача

Шаг 4

Подавайте кутабы из лаваша горячими, обмакивая каждый в сметану или несладкий йогурт. Запивать кутабы лучше всего горячим сладким чаем.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bgP

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с сыром выпечка со сметаной есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак завтраки с сыром закуски закуски с хлебом или лавашем кутабы кутабы с сыром лепешки лепешки на сметане лепешки с сыром партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон зелени хлеб хлеб с сыром