Лепешки на молоке

Рецепт с фото

Вариаций приготовления лепешек существует множество. И почти в каждой стране есть свой рецепт. Например, в Казахстане в них добаляют молоко. Такие лепешки готовят на религиозные праздники и называют шепьпеки. Мы же приготовим лепешки на молоке и муке немного по-другому. Они получатся пышными и не менее вкусными. Молоко для таких лепешек лучше использовать жирностью не меньше 2,5%, а сливочное масло — 82,5%. В состав рецепта входят также дрожжи, сухие или прессованные. Преимущество первых в длительном хранении.

Калории

345.86 ккал

Белки

7.18 г

Жиры

19.52 г

Углеводы

35.18 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для лепешек

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сухие дрожжи

10 г

Соль

по вкусу

Растительное масло

150 г — 150 мл

для подачи

Мед

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки можно взять диетическую — овсяную, льняную, рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просейте. Молоко подогрейте в микроволновке или кастрюле, оно должно быть теплым, почти горячим, чтобы дрожжи лучше разбухли.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к замешиванию теста. В глубокую миску влейте молоко, всыпьте дрожжи и добавьте яйцо. Сразу же добавьте сливочное масло и посолите, добавте растительное масло Получившуюся смесь тщательно размешайте венчиком и частями добавьте просеянную муку, аккуратно перемешивая.

Шаг 3

Раскатайте тесто. Когда месить тесто будет уже тяжело, выложите тесто на стол и продолжайте вымешивать до того момента, пока не войдет вся мука. Если тесто начнет приставать к столу, немного смажьте его растительным маслом и вымешивайте еще 5-7 минут. Тесто для лепешек должно стать мягким и пластичным. Затем накройте его салфеткой и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Шаг 4

Сформируйте лепешки. Скатайте тесто в валик и разрежьте на одинаковые части. Каждую часть теста раскатайте в лепешку толщиной 7-8 мм. По всей поверхности лепешки сделайте проколы вилкой, чтобы во время обжаривания тесто не вздувалось и не пузырилось. Раскатанные лепешки накройте салфеткой, чтобы тесто не подсыхало.

Шаг 5

Обжарьте лепешки. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Снизьте огонь к минимуму и обжарьте лепешку на сковороде с одной стороны в течение примерно 1-2 минут до румяности, затем переверните на другую сторону и также обжарьте.

Подача

Шаг 6

Лепешки смажьте медом или вареньем и подавайте к чаю или горячему молоку.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bge

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом лепешки лепешки с яйцом партнерские проекты перекус просто сборник рецептов хлеб хлеб с сухими дрожжами