Лепешки в духовке

Рецепт с фото

По вкусу лепешки в духовке похожи на узбекские или грузинские варианты хлеба, только вместо тандыра используется духовка. В этом рецепте лепешки готовятся на пшеничной муке высшего сорта, хотя можно экспериментировать и выбрать более низких сортов или ржаную и кукурузную. Сливочное масло лучше брать жирностью от 72%, а молоко подойдет любое. Приготовить такое блюдо в домашних условиях просто и быстро. А хранятся такие лепешки в холодильнике довольно долго.

Калории

255.94 ккал

Белки

7.27 г

Жиры

10.31 г

Углеводы

32.91 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для лепешек

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

для смазывания лепешек + для подача

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать лепешки полезнее, замените пшеничную муку рисовой или кукурузной – с низким содержанием глютена и крахмала.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте игредиенты. Приготовьте кулинарную кисточку для смазывания. Духовой шкаф разогрейте до 230 градусов. Муку просейте. Растопите сливочное масло в микроволновке, выставив ее 40 секунд. Размешайте масло и остудите до комнатной температуры. Смешайте молоко и куриное яйцо в небольшой миске. Такая смесь понадобится в самом конце для смазывания лепешек перед выпеканием.

Приготовление

Шаг 2

риступите к замешиванию теста. Просеянную муку всыпьте в глубокую миску, добавьте разрыхлитель и соль. Перемешайте сухие ингредиенты. В середине сделайте углубление и влейте молоко. Влейте растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло. Замесите тесто, оно должно получиться гладким и эластичным. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15 минут «отдохнуть».

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

Шаг 3

Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждый кусок теста в лепешки толщиной не более 1 сантиметра. В центре каждой лепешки сделайте несколько наколов вилкой, чтобы лепешки во время выпекания не начали вздуваться.

Шаг 4

Поставьте лепешки выпекаться. Выложите лепешки на смазанный маслом противень, сверху смажьте смесью из молока и взбитого куриного яйца, присыпьте кунжутом. Поставьте лепешки в разогретую духовку и выпекайте 15 минут. Готовые лепешки сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте на столе на 10 минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте лепешки ко вторым блюдам. Если есть их просто так, они отлично сочетаются с сыром (твердый, плавленый) или творогом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bh6

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с сыром выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом лепешки лепешки с сыром лепешки с яйцом островато партнерские проекты перекус просто сборник рецептов хлеб хлеб с сыром