Вафли с беконом

Рецепт с фото

Как насчет сытных вафель с беконом и луком? По данному рецепту у вас получатся вафли, которые станут прекрасной альтернативой обыденным завтракам.

Калории

279.48 ккал

Белки

7.52 г

Жиры

20.02 г

Углеводы

16.72 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

75 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

125 г

аллерген

Молоко 3,2%

125 г — 125 мл

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

2 г — 2 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Бекон

50 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты – яйца, молоко и масло должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Миксером взбейте масло до кремообразной текстуры.

Шаг 3

Посолите, добавьте яйца и снова взбейте. Если яйца холодные, смесь может свернуться комочками. Не критично, на вкусе не скажется, но не очень эстетично.

Шаг 4

Добавьте молоко. Просейте в миску муку и разрыхлитель, и снова перемешайте миксером на низкой скорости. Делайте это аккуратно, чтобы брызги не разлетелись!

Шаг 5

Дайте тесту отдохнуть 25 минут.

Шаг 6

Тем временем, почистите лук (берите половину большой луковицы или одну маленькую) и мелко его нарежьте. Бекон нарежьте на небольшие кусочки (чем меньше кусочки, тем лучше они распределятся в тесте). Я взяла в 2 раза больше бекона, чтобы отрезать самые жирные части, но вы можете использовать и их, это дело вкуса. В рецепте указано финальное количество бекона.

Шаг 7

Обжарьте лук на растительном масле до румяного состояния. Снимите с плиты, переложив в миску и дайте ему остыть.

Шаг 8

Следом обжарьте бекон до хрустящего состояния. Дополнительного масла на сковороду я не наливала, чтобы вафли были постными. Чтобы бекон не пригорал, регулярно его помешивайте. Когда он станет хрустящим, снимите его с плиты и остудите.

Шаг 9

Когда начинки остынут, посолите и поперчите. По щепотке будет достаточно. Если перец еще можно добавлять по вкусу, то солить я настоятельно рекомендую, чтобы сбалансировать сладость карамелизированного лука.

Шаг 10

Добавьте в тесто начинки и перемешайте лопаткой. Чем меньше нарезан бекон, тем лучше он распределится в тесте.

Шаг 11

Вот так выглядит тесто.

Шаг 12

Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли до румяного состояния. Поверхность вафельницы я ничем не смазывала. На приготовление у меня ушло по 3 минуты с каждой стороны. По прошествии трех минут я переворачивала вафли. Не старайтесь налить целый половник, чтобы заполнить всю поверхность вафельницы – в процессе готовки они будут расти и, если теста слишком много, излишки могут вытечь по бокам или будут гореть. Из этого количества теста у меня получилось 7 вафель.

Шаг 13

Готово!

Подача

Шаг 14

Подавайте вафли в теплом виде, так как остывают они практически сразу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bqi

Категории рецепта

вафли ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов