Тыквенные вафли с яйцом пашот и лососем

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Очень сытный перекус или полноценный завтрак из тыквенных вафель, лосося и яйца пашот. Смело можете записывать этот рецепт в качестве своего фирменного, потому что больше его, скорее всего, ни у кого не будет. А повторить его захотят многие. Ведь крем-суп или кашу из тыквы все уже давно оценили и полюбили, а тыквенные вафли пока еще редкость. Но лишь до тех пор, пока вы их не приготовите в первый раз. После этого домочадцы будут просить сделать их постоянно.

Калории

120.84 ккал

Белки

4.77 г

Жиры

7.38 г

Углеводы

10.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лосось

100 г

аллерген

Тыква

600 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Картофельный крахмал

84 г — 3 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Шпинат

10 г

Соль

по вкусу

Для яйца пашот и подачи

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте качественные продукты от проверенных производителей, тщательно проверяя сроки годности. Предпочтительнее покупать нежирную сметану, а масло брать первого холодного отжима. Соль берите розовую гималайскую или морскую йодированную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и семян. Приготовьте и разогрейте заранее вафельницу.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте яйца пашот. В кипящую воду добавьте уксус, размешайте. Ложкой сделайте в воде воронку и в ее центр разбейте яйцо. Через 3-4 минуты достаньте его шумовкой и выложите на тарелку. Так же поступите и со вторым яйцом.

Шаг 3

Сделайте вафли. Натрите тыкву на терке. Взбейте яйца с солью. Добавьте сметану и крахмал, эту массу влейте к тыкве и перемешайте. Выложите часть смеси на смазанную маслом вафельницу, жарьте до золотистой корочки. Поступите так со всем тестом.