Творожные вафли

Рецепт с фото

Вкус творожных вафель будет зависеть от жирности творога. Чем меньше процент жира, тем менее выражен будет вкус. Выбирая творог, обращайте внимание на его консистенцию. Она должна быть слегка рассыпчатой, а цвет белым. Желтый цвет массы может быть только у испорченного продукта. Вкус качественного творога нельзя назвать ни кислым, ни сладким, его кисловатый привкус должен быть незначительным. Если используете влажный творог для приготовления по рецепту вафель с творогом, муки берите больше.

Калории

204.62 ккал

Белки

11.77 г

Жиры

7.42 г

Углеводы

22.21 г

Занятость

30 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог 9% жирности

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Изюм

30 г

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Растительное масло

по вкусу

Для подачи

Кленовый сироп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать венские вафли с творогом менее калорийными, используйте рисовую или льняную муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Изюм промойте и замочите в теплой воде на 15-20 минут. После вымачивания изюм отожмите. Яйца разделите на желтки и белки. Белки в отдельной емкости взбейте миксером на максимальной скорости. Они должны преобразоваться в густую пену.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Творог смешайте с сахаром, солью и желтками. Если творог плотный, измельчите его блендером. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в тесто. Смешайте все ингредиенты, в конце вмешайте изюм и взбитые желтки.

Шаг 3

Приготовьте творожные венские вафли. Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Выложите тесто в вафельницу. На каждую пластину налейте по 2 столовые ложки теста, разровняйте его и закройте. Выпекайте примерно 3-5 минут. Вынимайте вафли с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.