Воздушные вафли

Рецепт с фото

Приготовить воздушные вафли в электровафельнице легко. Для этого используйте сливочное масло, не заменяйте его маргарином или спредом. Чем качественнее и натуральнее продукт, тем вкуснее получатся вафли. Для пышных и рассыпчатых вафель используйте газированную воду, которая в тесте заменит дрожжи. Секрет мягких и воздушных вафель заключается в способе ввода в тесто яиц. Необходимо добавлять белки отдельно от желтков. Белки при этом лучше взбить на самой высокой скорости блендера.

Калории

324.44 ккал

Белки

6.51 г

Жиры

18.15 г

Углеводы

33.54 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Йогурт

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

130 г

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Ванилин

11 г

аллерген

Для подачи

Кленовый сироп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления по рецепту воздушных вафель используйте рисовую или овсяную муку, чтобы сделать блюдо полезнее. Это низкокалорийные виды с пониженным содержанием глютена.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все продукты должны быть комнатной температуры. Заранее достаньте масло из холодильника, так тесто хорошо приподнимется к моменту попадания в электровафельницу. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Отделите белки от желтков.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к замешиванию теста. Мягкое сливочное масло положите в глубокую миску, всыпьте сахар и ванилин и разотрите до однородности. Используйте для этого миксер, взбейте массу 1-2 минуты на маленькой мощности.

Шаг 3

Подготовьте яйца и замешайте тесто. Желтки добавьте к маслу и тщательно размешайте. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, постоянно помешивая. Добавьте йогурт комнатной температуры. Затем в отдельной емкости белки взбейте миксером на высокой скорости до воздушной пены и добавьте к тесту. Готовое тесто перемешайте миксером на низкой мощности для наполнения кислородом.

Шаг 4

Залейте тесто в вафельницу. Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство примерно 10 минут. На каждую пластину вылейте по 2 столовые ложки теста, разровняйте по форме и закройте вафельницу. Больше теста вливать не нужно, иначе оно выльется. Если влить меньше, то вафли получатся очень маленькими.

Шаг 5

Приготовьте вафли. Выпекайте примерно 3-5 минут. Вынимайте вафли с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

Подача

Шаг 6

Готовые вафли полейте кленовым сиропом и подавайте к столу.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bvZ

Категории рецепта

вафли впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон авокадо