Ленивые пирожки с фаршем

Рецепт с фото

И мясной фарш, и тесто для оладий на кефире жарятся быстро. Объедините их и приготовьте пышные мясные пирожки, похожие на беляши. Отличаются они только тем, что в пирожках фарш равномерно распределен по всему тесту и еще лучше пропекается. Приправьте пирожки по вкусу, например, добавьте только лук или только чеснок, положите свежую или сушеную зелень, тертый твердый сыр.

Калории

216.11 ккал

Белки

8.6 г

Жиры

14.31 г

Углеводы

10.44 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кефир 2,5%

206 г — 1 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Говяжий фарш

200 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Черный перец молотый

1 г — 0.2 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте кефир из холодильника, дайте ему согреться при комнатной температуре. Почистите лук и чеснок. Подготовьте две глубокие миски, сито и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Налейте кефир в миску. Всыпьте к нему разрыхлитель теста, сахар и ¼ ч.л. соли. Все хорошо размешайте.

Шаг 3

Просейте муку в миску с кефиром. Замесите мягкое вязкое тесто, по густоте похожее на тесто для оладий.

Шаг 4

Выложите в чистую миску фарш, насыпьте к нему еще ¼ ч.л. соли и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Нарежьте лук кубиками со стороной 3-4 мм. Пропустите чеснок через пресс или мелко его натрите. Положите чеснок и лук к фаршу, еще раз все перемешайте.

Шаг 6

Соедините подготовленный фарш и тесто. Осторожно размешайте легкими движениями снизу вверх, чтобы тесто не опало.

Шаг 7

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Сформируйте из теста с фаршем с помощью столовой ложки круглые пирожки, опустите их в горячее масло. Жарьте пирожки 4-5 минут с одной стороны до золотистой корочки. Переверните и поджарьте их с другой стороны еще 3-4 минуты.