Пирожки с морковью

Рецепт с фото

Многие хозяйки готовят пирожки с мясом, картошкой или капустой. Мы же предлагаем попробовать использовать в качестве начинки сладкую морковь.

Калории

284.91 ккал

Белки

6.79 г

Жиры

13.31 г

Углеводы

34.31 г

Занятость

55 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Морковь

100 г

Кефир

60 г — 60 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

4 г

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Молоко

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Воду и кефир немного подогрейте. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Морковь вымойте и очистите от кожуры. Яйца промойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Дрожжи насыпьте в стакан. Влейте к ним воду и добавьте 1 ст.л. сахара. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

Кефир перелейте в миску. Добавьте в него дрожжевую смесь и 1 яйцо. Взбейте ингредиенты с помощью венчика.

Шаг 4

Постепенно добавьте муку и соль. Перемешайте тесто.

Шаг 5

В тесто добавьте растопленное сливочное масло. Замешивайте руками до тех пор, пока оно не начнет отлипать от посуды и пальцев.

Чтобы пирожки получились воздушными, замешивайте тесто как можно дольше. В среднем на это уходит 10-12 минут.

Шаг 6

Вымешанное тесто переложите обратно в миску и накройте пищевой пленкой.

Шаг 7

Поставьте тесто в теплое место и дайте ему настояться один час.

Шаг 8

Морковь измельчите на терке. Добавьте к ней оставшийся сахар. Тщательно перемешайте.

Шаг 9

Выложите морковь на сковороду. Поставьте посуду на небольшой огонь.

Не добавляйте в сковороду масло, так как морковь выделит достаточно сока.

Шаг 10

Прогрейте начинку на сковороде в течение 2-3 минут, периодически помешивая.

Не держите морковь на огне слишком долго, чтобы она не начала жариться.

Шаг 11

Снимите морковь с огня. Добавьте к ней оставшееся яйцо и тщательно перемешайте.

Если во время приготовления морковь выделит слишком много жидкости, слейте ее.

Шаг 12

Тесто разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепешку.

Шаг 13

Духовку включите разогреваться до 200 градусов.

Старайтесь соединять края теста как можно лучше, чтобы во время запекания в пирожках не появилось дырок, и сок не вытек.

Шаг 14

Противень застелите пергаментной бумагой, выложите пирожки. Выпекайте 25 минут в разогретой духовке до полной готовности.

Время запекания может изменяться в зависимости от мощности духовки. Проверяйте готовность пирожков самостоятельно, используя для этого зубочистку.

Подача

Шаг 15

Застелите миску или корзинку бумажными полотенцами и выложите готовые пирожки с морковью. Подайте блюдо на стол в теплом или холодном виде вместе со стаканом молока.