Печеные пирожки с капустой

Рецепт с фото

Пирожки получаются по этому рецепту с насыщенным молочным вкусом.

Калории

237.99 ккал

Белки

6.49 г

Жиры

6.88 г

Углеводы

37.16 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

2200 г — 2.2 кг

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Сливочное масло 72%

180 г

аллерген

Сахар

240 г

Растительное масло

80 г — 80 мл

Топленое молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Свежие дрожжи

60 г

Вода

200 г — 200 мл

Ванилин

2 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Соль

10 г

Капуста

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте все ингредиенты. Масло сливочное растопите, молоко топленое и воду для опары подогрейте. Муку просейте.

Шаг 3

Молоко топленое приобретите в магазине «Пятёрочка».

Шаг 4

Поставьте опару. В 200 миллилитрах теплой воды растворите живые дрожжи, добавьте 20 грамм сахара и 45 грамм муки. Все перемешайте, накройте полотенцем и уберите в теплое место, до поднятия объема в два раза.

Шаг 5

Подготовьте начинку. Капусту потушите с морковью, посолите, поперчите по вкусу. Начинку остудите.

Шаг 6

В чашу разбейте яйцо.

Шаг 7

В емкости растопите сливочное масло. Добавьте сахар, растительное масло, ванилин, соль, разрыхлитель.

Шаг 8

Для замеса теста все перелейте в большую емкость.Тем времянем опара поднялась, добавьте ее к яичной смеси и замесите тесто.

Шаг 9

Тесто должно немного липнуть к рукам. Смажьте их растительным маслом. Замешанное тесто накройте и уберите в теплое место, до поднятия объема в два раза.

Шаг 10

Тесто перед обмином. Два раза обомните, на третий раз можно уже начинать с ним работать.

Шаг 11

Для пирожков разделите тесто на порционные кусочки. Разомните их руками, смазанными растительным маслом, чтобы не липло. Добавьте начинку и скрепите по кругу.