Жареные дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде

Рецепт с фото

Ароматные жареные пирожки снаружи получаются хрустящими и золотистыми, а внутри — нежными и ароматными благодаря начинке из мягкой картошки и специй. Пирожки идеально подойдут для обеда или ужина в кругу семьи, а также станут прекрасным дополнением к праздничному столу.

Калории

289.98 ккал

Белки

4.26 г

Жиры

17.97 г

Углеводы

28.17 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и начинки

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

780 г — 6 стакан

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Соль

по вкусу

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

500 г — 500 мл

Для фритюра и подачи

Растительное масло

300 г — 300 мл

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Молоко можно заменить на овсяное, кокосовое или миндальное. Пшеничную муку — на цельнозерновую, а сахар — на натуральный подсластитель, например, мед или кленовый сироп. Соль выбирайте мелкую морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через сито. Подогрейте воду. Помойте и почистите картофель. Снимите с лука шелуху.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Сделайте в центре углубление и влейте туда растительное масло. Затем добавьте 0,5 л теплой воды и замесите эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.

Вода должна быть теплой, а не горячей.

Шаг 3

Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Нарежьте лук и обжарьте егов сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте картошку, соль по вкусу и перемешайте.

Шаг 4

Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую часть в круглую лепешку, положите начинку в середину и залепите края теста, чтобы получился пирожок. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите пирожки и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.