Треугольники «Эчпочмак»

Рецепт с фото

Очень люблю эчпочмак (с татарского языка переводится как треугольник). Это одно из немногих блюд, которое переносит меня в детство, счастливое и беззаботное, где я просыпаюсь под аромат свежей маминой выпечки.

Калории

130.74 ккал

Белки

7.73 г

Жиры

7.58 г

Углеводы

8.32 г

Занятость

3 ч

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

1440 г — 12 шт.

Говядина

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Маргарин

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Почистить картофель и нарезать его кубиками.

Шаг 3

Почистить лук, мелко нарезать и добавить к картофелю.

Шаг 4

В традиционном рецепте мясо говядины нарезать кубиками. Я использовала говяжий фарш. Добавить к картофелю с луком.

Шаг 5

Массу хорошо перемешать, посолить, поперчить.

Шаг 6

Готовим тесто: маргарин растопить. Молоко, воду смешать, влить маргарин, яйца, добавить соль по вкусу. Муку просеять через сито. Дать тесту отдохнуть минут 20.

Тесто должно быть не тугим. Не забивайте его мукой, оно должно получиться мягким и эластичным.

Шаг 7

Тесто разделить на небольшие кругляши.

Шаг 8

Каждый кругляш раскатать.

Шаг 9

На тесто выложить начинку.

Шаг 10

Сформировать треугольник.

Шаг 11

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160-170 градусов минут 30. Ориентируйтесь на вашу духовку. Готовые треугольники накрываем полотенцем, и даём постоять, чтобы они стали мягкими. Приятного аппетита!