Постные пирожки с фасолью

Рецепт с фото

Есть пирожки в пост — это возможно. Постные пирожки с фасолью получаются ароматными, вкусными и хрустящими. Зелень петрушки и куркума придают пикантность, а фасоль делает пирожки сытными. Такие жареные пирожки будут уместны не только в дни поста, но и на обычном ужине или чаепитии. Приготовьте постные пирожки с фасолью по этому рецепту, по желанию дополнив начинку любимыми ингредиентами.

Калории

198.19 ккал

Белки

6.14 г

Жиры

7.39 г

Углеводы

27.74 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для начинки и жарки

Консервированная белая фасоль

300 г — 1 банка / 300 г

Помидор

90 г — 1 шт.

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Хмели-сунели

1.5 г — 0.5 ч. л.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Испеките пирожки в духовке без масла, чтобы сделать их менее калорийными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте помидор и зелень, фасоль откройте, слейте рассол. Очистите помидор от кожицы, нарежьте кубиками. Мелко нарежьте петрушку и лук. Нагрейте воду до температуры 38-40 градусов, в теплую воду положите масло и сухие дрожжи. Оставьте на 15 минут.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В глубокую посуду насыпьте 100 г муки и щепотку соли, влейте опару и перемешайте. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто, которое должно получиться мягким и не липким. Оставьте тесто в теплом месте, накрыв емкость полотенцем, на 1 час, чтобы оно увеличилось в размере.

Шаг 3

Приготовьте начинку. В глубокую миску положите фасоль и разомните ее вилкой. Соедините с фасолью помидор, нарезанную петрушку и лук. Приправьте куркумой, хмели-сунели, посолите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте пирожки. Раскатайте тесто, сделайте в нем кружки стаканом или другой подходящей формой. В центр получившихся кружков положите по 1 ч. л. начинки и скрепите края.

Шаг 5

Пожарьте пирожки. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Положите пирожки в сковороду и жарьте с каждой стороны до получения золотистой корочки на среднем огне. Не накрывайте крышкой, чтобы корочка получилась хрустящей. Готовые пирожки положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.