Пышные пирожки с мясом на кефире

Рецепт с фото

Домашние пирожки на кефире получаются всегда пышными, волшебно ароматными и вкусными. Такое привычное сочетание теста, мясного фарша и обжарки знакомо жителям практически всех стран. Почти во всех кухнях мира присутствует подобная выпечка с мясом. Конечно, пирожки относятся к калорийным продуктам, но время от времени можно порадовать себя и семью, а если добавить к ним салат, то простые углеводы будут расщепляться медленнее и также не нанесут ущерба фигуре.

Калории

284.5 ккал

Белки

8.69 г

Жиры

16.75 г

Углеводы

24.55 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

250 г — 250 мл

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

40 г — 40 мл

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Мясной фарш

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Добавьте в обычную пшеничную муку часть цельнозерновой муки или отруби, тогда изделие из теста пополниться сложными углеводами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Луковицу очистите и помойте. Все продукты для теста извлеките из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Приготовление

Шаг 2

Фарш пожарьте на сковороде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с фаршем. Посолите по вкусу.

Шаг 3

Вылейте в миску кефир, добавьте к нему желток, сахар, соль и подсолнечное масло. Перемешайте, всыпьте соду. Помешивая, введите муку, и замесите мягкое тесто. Смажьте его растительным маслом, накройте и оставьте отдыхать на 15 минут.

Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт, вырежьте стаканом круглые заготовки. На середину каждой положите фарш и защипните края. Пирожки обжарьте на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.