Чебуреки с фаршем из свинины и говядины

Рецепт с фото

Это блюдо я помню с детства. Сейчас регулярно балую этой выпечкой свою семью.

Калории

243.84 ккал

Белки

9.11 г

Жиры

10.17 г

Углеводы

28.37 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Фарш из свинины и говядины

500 г

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Вода

500 г — 500 мл

Соль

2 г — 2 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Душистый перец молотый

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Замесим бездрожжевое тесто (можно использовать и готовое): смешаем яйцо, соль, воду и муку. Вымешиваем в течение 10 минут, пока оно не станет упругим.

Шаг 3

Разделим тесто на 2 части. Из каждой части сформируем руками колбаску. При помощи ножа разрезаем ее на кусочки толщиной 3 см.

Шаг 4

Из каждого кусочка сформируем лепешку. Присыпаем мукой с обеих сторон.

Шаг 5

Подготовим фарш (у меня покупной из свинины и говядины).

Шаг 6

Раскатываем лепешку в круг. На одну половину выкладываем тонким слоем фарш.

Шаг 7

Накрываем второй половиной и при помощи ножа обрезаем края, чтобы они были ровными. Можно скрепить их дополнительно зубчиками вилки.

Шаг 8

Готовый чебурек.

Шаг 9

Выпекаем на предварительно разогретой сковороде с большим количеством растительного масла в течение 5-7 минут до золотистой корочки. Масла должно быть столько, чтобы чебуреки жарились как на фритюре.