Хрустящие чебуреки на скорую руку

Рецепт с фото

Чебуреки — мучное изделие в виде пирожка, приготовленного из бездрожжевого теста и жареного на растительном масле. В качестве начинки используется мясной фарш, сыр, картофель или грибы. Главная особенность чебурек, отличающая ее от других пирожков, является то, что они готовятся больших размеров и жарятся во фритюре. Приготовленные по всем правилам чебуреки получаются сочными, ароматными и хрустящими, за что они и получили большое распространение во всем мире.

Калории

215.4 ккал

Белки

10.2 г

Жиры

10.99 г

Углеводы

18.74 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Вода

120 г — 120 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Свинина

200 г

Говядина

200 г

Репчатый лук

100 г

Вода

50 г — 50 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы жареные чебуреки были вкусными и полезными используйте для их приготовления качественные продукты. Отдавайте предпочтение натуральному мясу без красителей и искусственных добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты в рекомендуемом количестве, при этом муку обязательно просейте, вскипятите воду, овощи очистите и тщательно помойте от грязи.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к приготовлению теста, для этого в кипяток добавьте соль и растительное масло, перемешайте жидкую массу. В глубокую посуду насыпьте горкой муку, сделайте в ней углубление и влейте в лунку воду с маслом и солью. Месите тесто в течение 7 - 10 минут до эластичного состояния, накройте его пищевой пленкой и отложите в сторону для поднимания на 30 минут.

Шаг 3

Пока тесто поднимается, приступайте к приготовлению начинки, для этого пропустите мясо свинины и говядины через мясорубку, затем измельчите лук. Переложите мясную начинку в глубокую посуду, соедините с луком, солью, перцем и водой. Тщательно перемешайте фарш до образования однородности.

Шаг 4

Готовое тесто поделите на 8 одинаковых кусков, каждый из которых скатайте в шар. Возьмите один шар из теста и раскатайте его в круглую лепешку. На часть лепешки выложите мясную начинку, второй частью накройте первую и защипните края теста. Проделайте аналогичные шаги со всем тестом и начинкой.

Шаг 5

Сформированные чебуреки обжаривайте на разогретой с маслом сковороде, с каждой стороны по 2-3 минуты до образования румяной корочки. Жареные чебуреки выложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.