Сочные чебуреки с мясом на сковороде

Рецепт с фото — Крымско-татарская кухня

Данное блюдо в виде чебуреков, является сочным, сытным, ароматным перекусом. Хрустящее тесто и сочная начинка дадут фору многим мясным пирожкам. По сути, они схожи с другими пирожками, но отличие заключается в том, что их не запекают в духовке, а жарят на сковороде в большом количестве масла. За счет этого у них такая хрустящая текстура.

Калории

407.84 ккал

Белки

5.48 г

Жиры

35.39 г

Углеводы

18.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для начинки

Мясной фарш

350 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

100 г — 0.5 стакан

Растительное масло

400 г — 400 мл

Cделать более полезным

Обжаривайте чебуреки на оливковом масле. Сделайте начинку из куриного или индюшиного мяса, так они будут не такими жирными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте тесто. В муке сделайте ямку, добавьте стакан кипятка, соль, растительное масло и перемешайте. Тесто будет комками, но это ничего страшного, когда будите месить, комочки все разойдутся.

Приготовление

Шаг 2

Выложите тесто на стол и месите до тех пор пока оно не станет гладким, муку подсыпать не надо, так как оно не липкое. В миску смазанную маслом положите тесто и накройте пищевой пленкой. Пока тесто будет отдыхать (30 минут), можно готовить начинку.

Шаг 3

В фарш добавьте соль, перец, измельченный лук. Перемешайте, и понемногу добавляйте в фарш воду ,чтоб начинка была как кашица. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на пол часа.

Шаг 4

Из теста сделайте колбаску и поделите его на 12 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной 1 мм. На полученную лепешку выложите тонкий слой фарша на одну сторону. Закройте второй половиной, и слепите края, для красоты пройдитесь вилкой по каемке. В раскаленное масло положите чебурек и обжарьте с двух сторон .