Булочки с корицей к чаю

Рецепт с фото

Сегодня вашему внимаю представляю рецепт вкуснейших булочек с корицей. Они получаются мягкими, ароматными и очень вкусными.

Калории

312.35 ккал

Белки

6.19 г

Жиры

11.4 г

Углеводы

47.68 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

280 г — 280 мл

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

260 г

Растительное масло

60 г — 60 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

540 г

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Корица

8 г — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты. Молоко подогреваем до теплого состояния. Одно яйцо берем для смазывания булочек.

Приготовление

Шаг 2

В теплое молоко добавляем дрожжи и перемешиваем. Далее добавляем одно яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Затем добавляем 80 граммов сахара (остальные 180 граммов пойдут в начинку) и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3

В жидкую молочную смесь вводим частями 540 граммов муки (плюс 30-50 граммов, если тесто будет сильно липнуть к рукам).

Шаг 4

Накрываем наше тесто целлофановым пакетом в контакт и оставляем на 1 час.

Вымешивать тесто удобнее, если добавить немного растительного масла. Тогда тесто не липнет к рукам.

Шаг 5

Пока приготовим начинку. Для этого сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миске смешиваем 180 граммов сахара и 2 чайные ложки корицы.

Шаг 6

Вот так поднялось тесто спустя 1 час. Теперь обомнем его и будем раскатывать.

Шаг 7

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 сантиметр и смазываем мягким сливочным маслом. Мне удобнее смазывать тесто рукой.

Шаг 8

Смазанный сливочным маслом пласт теста посыпаем сахаром с корицей.

Шаг 9

Сворачиваем пласт в рулет.

Шаг 10

И нарезаем ножом на ломтики. У меня получилось 12 кусочков.

Шаг 11

Выкладываем будущие булочки на противень, застеленный пергаментом. Лучше, если это будет силиконизированный пергамент. Накрываем пищевой пленкой или целлофановым пакетом и оставляем на 20-30 минут, чтобы булочки немножко поднялись. Затем смазываем булочки разболтанным яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку. Я выпекаю булочки при 160 градусах около 25-30 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 12

Вот такими красивыми получаются готовые булочки. Булочки остужаем, они готовы к употреблению.

Подача

Шаг 13

Булочки можно подавать со сметаной или просто с кофе или какао.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cKk

Категории рецепта

булочки булочки с корицей булочки с яйцом ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции перекус просто