Крученые булочки с корицей

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Аромат корицы всегда создает неповторимое ощущение уюта. Давайте приготовим сладкие крученые булочки с корицей.

Калории

331.42 ккал

Белки

6.85 г

Жиры

12.79 г

Углеводы

47.2 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко 3,2%

100 г — 100 мл

аллерген

Сухие дрожжи

5 г

Сахар

55 г

Тростниковый сахар

50 г

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

275 г

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Молотая корица

7 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Масло разделите на 2 части: 30 граммов растопите в микроволновке, 50 граммов масла для начинки должно быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте опару: в теплое молоко добавьте 1 чайную ложку сахара из общего количества, половину чайной ложки соли, дрожжи. Оставьте в теплом месте на 10 минут.

Шаг 3

Пока подходит опара, смешайте в миске ингредиенты для теста: яйцо, оставшийся сахар, половину чайной ложки ванильного сахара и остывшее растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.

Шаг 4

Добавьте в миску опару, просейте и введите за несколько заходов в миску муку.

Шаг 5

Переложите тесто на доску и вымешивайте. Готовое тесто мягкое и немного липнет к рукам. Смажьте миску растительным маслом и отправьте тесто в теплое место на 1,5 часа расстаиваться. Тесто увеличится в 2,5 раза.

Шаг 6

Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 миллиметров.

Шаг 7

Смажьте размягченным сливочным маслом.

Шаг 8

Присыпьте смесью корицы и тростникового сахара.

Шаг 9

Сложите пласт теста пополам по длинному краю. Нарежьте тесто на полоски толщиной 2 сантиметра.

Шаг 10

Каждую полоску скрутите в жгут, совершая закручивающие движения в противоположных направлениях.

Шаг 11

Жгут смотайте в улитку и защипните в центре края.

Шаг 12

Накройте булочки пленкой и оставьте на расстойку на полчаса. Смажьте смесью из желтка и молока. Выпекайте 12-15 минут при 180 градусах, режим конвекция.

Шаг 13

Готовые булочки ароматные, золотистые и мягкие.

Подача

Шаг 14

Подавайте к чашечке кофе или чая. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cLQ

Категории рецепта

булочки булочки с корицей булочки с яйцом ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции перекус