Булочки «Розочки» с ананасовой начинкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Пышные, нежные булочки из сдобного дрожжевого теста с сочной начинкой из консервированных ананасов.

Калории

221.53 ккал

Белки

5.65 г

Жиры

6.91 г

Углеводы

33.76 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Сухие дрожжи

11 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко 3,2%

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

20 г — 20 мл

Сливочное масло

80 г

аллерген

Консервированный ананас

500 г — 1 банка / 500 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Готовим тесто. Смешиваем стакан теплого молока с яйцами, 1 чайной ложкой соли, 3 столовыми ложками сахара, 0,5 чайной ложки ванилина и растопленным или размягченным сливочным маслом. Добавляем дрожжи и, помешивая, постепенно вводим муку. Сначала замешиваем тесто в посуде, затем домешиваем на столе, периодически подмешивая муку. Тесто должно получиться мягкое, не тугое.

Шаг 3

Готовое тесто накрываем и убираем в теплое место на 1 час подниматься.

Шаг 4

По истечении времени, когда тесто поднялось, приступаем к следующему шагу. Для начала нужно включить духовку на 180 градусов нагреваться. Далее тесто делим на небольшие шарики. У меня получилось 20 штук.

Шаг 5

Формируем булочки. Раскатываем шарик теста в лепешку толщиной около 0.5 сантиметра и диаметром около 10 сантиметров. Надрезаем с четырех сторон, отступая от цента примерно 1.5-2 сантиметра. Смазываем тесто в центре, не затрагивая края, подсолнечным маслом. Выкладываем 1 столовую ложку мелко нарезанных ананасов. Посыпаем щепоткой сахара.

Шаг 6

Делаем розочки, как на фото. Поочередно накрыть «лепестками» начинку, слегка прижимая уголки «лепестков», чтоб они прилипли к остальному тесту.

Шаг 7

Застилаем противень пергаментом, выкладываем булочки. Смешиваем яичный желток с 2 столовыми ложками молока и смазываем булочки сверху. Присыпаем смазанные булочки сахаром, ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.

Понравился рецепт?

В Избранное (5)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cPz

Категории рецепта

булочки булочки с яйцом ваши рецепты выпечка выпечка с фруктами выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов экзотика