Сытные булочки с сахаром и корицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Сытные булочки, приготовленные из заварного теста с дрожжами, сможет приготовить каждая хозяйка. Конечно, для их приготовления понадобится сноровка и опыт, но они определенно того стоят. Булочки из такого теста считаются калорийной выпечкой, поэтому подойдут для тех, кто не придерживается правильного питания и не переживает за лишние калории.

Калории

250.29 ккал

Белки

7.02 г

Жиры

7.2 г

Углеводы

39.94 г

Занятость

35 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

260 г — 260 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

370 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Свежие дрожжи

25 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахар

100 г

Корица

10 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее подготовьте емкость с толстым дном для заварного теста.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном налейте 100 мл молока, добавьте 20 г муки и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая венчиком или ложкой до загустения, выключите и дайте остыть.

Шаг 3

В остальное теплое молоко всыпьте дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте на 20 минут. Должны подойти дрожжи, образуется шапочка. В оставшуюся муку влейте заварную основу, добавьте яйцо и сахар. Хорошо замешайте тесто миксером 5-7 минут. В конце добавьте мягкое масло, размешайте тесто и накройте пленкой.

Шаг 4

Укутайте, оставьте в теплом месте на полтора часа. Обомните тесто и разделите на 9-10 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатайте скалкой, добавьте сливочное масло, и посыпьте сахаром и корицей. Сверните края и скатайте в трубочку. Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень намажьте маслом, разложите булочки. Дайте им постоять минут 15-20. Смажьте яйцом сверху, поставьте в разогретую духовку до готовности.