Домашние булочки

Рецепт с фото

Рецепт невероятно мягких булочек, которые можно использовать как для сэндвичей, так и есть просто так.

Калории

272.48 ккал

Белки

7.72 г

Жиры

8.92 г

Углеводы

40.04 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

35 г

Пшеничная мука хлебопекарная

495 г

аллерген

Растительное масло

40 г — 40 мл

Сливочное масло

25 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

10 г

Винный уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Готовим опару: в теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Отставляем в сторону на 10 минут до образования шапочки.

Шаг 3

Смешиваем сухие ингредиенты: просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, сахар. Разбиваем яйцо, добавляем растопленное сливочное масло, растительное масло, уксус и когда подойдет – опару.

Шаг 4

Смешиваем ингредиенты в миске, пока они не слипнутся в комок, перекладываем тесто на доску.

Шаг 5

Вымешиваем тесто в течение 10 минут. Муку больше не добавляем.

Шаг 6

Оставляем тесто на час подходить в теплом месте.

Шаг 7

Через час тесто увеличится вдвое. При помощи ножа делим его пополам, потом еще раз пополам и т.д. до нужного размера булочек.

Шаг 8

Руками придаем тесту форму шара. Перекладываем на противень под полотенце и оставляем на 10 минут. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

Шаг 9

Через 10 минут смазываем булочки желтком и посыпаем кунжутом.

Шаг 10

Выпекаем в течение 16 минут для 12 штук или в течение 18 минут для 8 штук.

Подача

Шаг 11

Подаем порционно.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cSP

Категории рецепта

булочки булочки с яйцом ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов