Булочки с орехами кешью и шоколадом

Рецепт с фото

Булочки с орехами понравятся всем, кто любит домашнюю сдобную выпечку. Тесто для булочек получается очень нежным благодаря маскарпоне и жирному творогу. В него добавляются орехи кешью, они придают приятную хрусткость и ореховое послевкусие, а апельсин — цитрусовый аромат.

Калории

334.44 ккал

Белки

7.46 г

Жиры

20.84 г

Углеводы

29.63 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сыр маскарпоне

200 г

аллерген

Творог 18% жирности

300 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Ванилин

4 г

аллерген

Соль

2 г

Разрыхлитель теста

8 г

Кешью

150 г

аллерген

Апельсин

200 г

Лимон

150 г

Для украшения

Молочный шоколад

100 г

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать булочки менее калорийными, вместо жирного сливочного сыра используйте нежирный йогурт. Также для украшения используйте исключительно горький шоколад.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала вымойте лимон и апельсин и просушите их с помощью бумажной салфетки. С помощью терки натрите цедру апельсина и лимона. Мякоть в рецепте не понадобится. В отдельной емкости смешайте муку и разрыхлитель. Духовку разогрейте до 200 ℃.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости взбейте миксером в однородную массу творог, сливочный сыр, сахар, соль, мягкое сливочное масло. Вбейте по одному 2 яйца и добавьте цедру апельсина и лимона. Мучную смесь добавьте в тесто, просеивая частями, и все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Кешью обжарьте на сухой сковороде и дайте им остыть. Порубите кешью мелко, добавьте в тесто и все еще раз хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились в тесте. Форму для выпекания застелите пергаментом.

Шаг 4

Выложите булочки на противень. Поверх выложите по пару целых орешков кешью на каждую булочку. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 25-30 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки или ножа.

Подача

Шаг 5

Для украшения растопите шоколад и сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Покройте каждую булочку равномерным слоем шоколадной глазури и подавайте десерт на стол к черному горячему чаю. По желанию посыпьте булочки сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты.