Мини-синнабоны с творожным сыром на воде

Рецепт с фото

Синнабоны — это ароматные булочки в форме спирали с начинкой из корицы и тростникового сахара. Сверху синнабоны как правило поливаются сливочно-сырной глазурью. Такое лакомство впервые появилось в Америке и быстро обрело популярность во всем мире.

Калории

285.93 ккал

Белки

7.26 г

Жиры

9.57 г

Углеводы

42.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Вода

200 г — 200 мл

Свежие дрожжи

15 г

Тростниковый сахар

150 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сливочное масло

90 г

аллерген

Молотая корица

18 г — 2 ст. л.

Для глазури

Сливочный сыр

150 г

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Сахарная пудра

60 г

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки используйте кукурузную, она не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Растопите сливочное масло. Выжмите лимонный сок. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте воду до теплого состояния. Раскрошите свежие дрожжи и всыпьте в воду. Добавьте 75 г сахара и щепотку соли. Все перемешайте и оставьте на 15 минут. Когда смесь немного поднимется и покроется пузырьками, всыпьте в нее 450 г просеянной муки. Замесите эластичное мягкое тесто, сформируйте из него шар. Накройте тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

Шаг 3

Подготовьте начинку. В небольшой миске смешайте оставшиеся 75 г тростникового сахара и корицу.

Шаг 4

Когда тесто будет готово, раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм. Чем тоньше получится тесто, тем больше слоев будет у синнабонов. Чтобы у вас получились мини-синнабоны, старайтесь сделать пласт прямоугольной вытянутой формы. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и выложите сверху начинку из корицы и сахара.

Шаг 5

Сверните тесто в плотный рулет. Старайтесь, чтобы он получился длинным и небольшим в диаметре. Нарежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите в нее заготовки. Необходимо оставлять расстояние между ними, так как в процессе выпекания они увеличатся в объеме. Отправьте синнабоны выпекаться в духовку на 30 минут при 180°С.

Шаг 6

Пока синнабоны выпекаются, приготовьте сырную глазурь. В глубокой миске соедините сливочный сыр, воду, сахарную пудру и лимонный сок. Взбейте все миксером или погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.