Абрикосовый компот на зиму с лимонной кислотой

Рецепт с фото

Компот — сладкий десертный напиток, который готовится из спелых ягод и фруктов путем их отваривания или стерилизации в сахарном сиропе. Его можно готовить из одного сорта ягод и фруктов или из их смеси с добавлением сахара, меда и других пряностей для подчеркивания вкуса и аромата. Приготовьте компот на зиму, закатав его в простерилизованные банки.

Калории

85.74 ккал

Белки

0.41 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

22.22 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Абрикос

2500 г

Сахар

1000 г

Лимонная кислота

5 г — 1 ч. л.

Вода

2000 г — 2 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Абрикосы вымойте водой, переберите и удалите косточку. Банки вымойте и простерилизуйте для закатки.

Подробнее о способах стерилизации банок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Абрикосы уложите в банки срезом вниз, залейте крутым кипятком до самого верха и накройте стерилизованными крышками. Оставьте примерно на 10 минут для прогревания.

Шаг 3

В кастрюлю влейте 1 литр воды, добавьте сахар и лимонную кислоту. Долейте в кастрюлю еще 700 мл воды, перемешайте смесь и поставьте на плиту. Доведите сироп до кипения и уберите с плиты.

Шаг 4

Из банок с абрикосами слейте воду, залейте приготовленным сахарным сиропом и закатайте стерилизованными крышками. Закатанные банки с компотом переверните вверх дном, накройте пледом или одеялом и оставьте на несколько часов остывать. После этого уберите в прохладное место для хранения.