Компот из айвы с кизилом

Рецепт с фото

Айву довольно тяжело употреблять в свежем виде из-за того, что этот фрукт достаточно твердый и сухой, но это не значит, что она абсолютно бесполезна. Скорее, наоборот, из айвы можно приготовить восхитительно нежное повидло, сладкое варенье, а также сварить насыщенный и ароматный компот. Прекрасным дополнением к айве станут ягоды свежего кизила, известного своим приятным вкусом и ярким запахом. А легкую кислинку и ненавязчивый цитрусовый запах добавит лимонный сок.

Калории

51.46 ккал

Белки

0.23 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

13.51 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Айва

400 г — 2 шт.

Кизил

240 г — 2 стакан

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Вода

1400 г — 7 стакан

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Молотый кардамон

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Лед

80 г

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать компот полезнее, сварите его менее сладким, уменьшив количество сахара в рецепте. Либо замените сахар на натуральный мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Айву хорошо вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и семена. Кизил переберите, удалите испорченные плоды. Промойте кизил в дуршлаге под проточной водой и стряхните лишнюю жидкость. Лимон для украшения помойте и нарежьте кружочками.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Айву нарежьте дольками средней толщины. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте сахар и размешайте.

Шаг 3

Сварите компот. В кипящую воду добавьте дольки айвы и кизил. Влейте лимонный сок и добавьте кардамон. Компот размешайте, накройте крышкой, снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, приоткройте крышку и варите компот еще 5-7 минут. Оставьте компот настаиваться до полного остывания, затем процедите и уберите в холодильник.