Настойка из голубики на водке

Рецепт с фото

Из ягод голубики можно приготовить ароматную настойку. Важно, чтобы ягоды были спелыми, целыми, без плесени. Некачественные ягоды могут испортить напиток. У приготовленной настойки яркий рубиновый цвет и насыщенный вкус. Храниться она может 2 года в темном месте. На Руси этой ягоде дали интересное название — «дурница», «пьяная ягода». Дело в том, что у тех, кто ее собирал, потом кружилась голова. Но оказалось, что виновник — болотный багульник, растущий поблизости.

Калории

144.12 ккал

Белки

0.51 г

Жиры

0 г

Углеводы

13.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 нед 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для настойки

Голубика

1300 г — 10 стакан

Водка

1000 г — 5 стакан

Сахар

234 г — 1.3 стакан

Cделать более полезным

Добавьте минимальное количество сахара, чтобы сделать настойку более полезной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все ингредиенты. Голубику тщательно переберите, промойте под проточной водой и обсушите на полотенце. Приготовьте стеклянную банку.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ягоды. Насыпьте перебранные ягоды в глубокую емкость и разомните их любым удобным способом. Добавьте сахар, тщательно перемешайте. Переложите все в стеклянную банку.

Шаг 3

Завершите приготовление настойки. Ягодную массу залейте водкой, закройте крышкой. Поставьте в темное место и храните 2 недели при комнатной температуре. Процедите приготовленный напиток. Оставшийся жмых отожмите. Если в будущем в банке появится осадок, процедите настойку еще раз.

Не реже чем 1 раз в два дня встряхивайте баночку, чтобы перемешивать сусло.