Ароматная настойка из тыквы на водке

Рецепт с фото

Тыквенная настойка получается насыщенной, ароматной, с очень ярким, приятным бархатным вкусом и крепостью 25%. Напиток можно хранить до 2 лет. Для настойки необходима спелая тыква. Чем ярче мякоть, тем насыщеннее получится цвет напитка. Тыкву можно настаивать не только на водке, но и хорошо очищенном самогоне и недорогом коньяке.

Калории

147.2 ккал

Белки

0.58 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

12.13 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 нед 5 д 9 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

1000 г — 1 кг

Водка

1000 г — 1 л

Сахар

200 г

Вода

100 г — 100 мл

Ванилин

15 г

аллерген

Молотая корица

2 г

Мускатный орех

2 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленную мякоть тыквы нарежьте некрупными кусками. При помощи блендера или мясорубки, измельчите ее до состояния пюре. Переложите мякоть в стеклянную тару, в которой будете делать настойку.

Шаг 3

Залейте мякоть тыквы водкой. Плотно закройте тару с заготовкой. Настаивайте 2 недели в темном месте при комнатной температуре. Не забывайте каждые 3 дня встряхивать напиток. По прошествии указанного времени, профильтруйте настойку через марлю, сложенную в несколько слоев.

Шаг 4

Из воды и сахара сварите сироп, прокипятив его 5 минут. Снимите с огня, добавьте пряности, перемешайте, накройте крышкой, дайте остыть. Затем смешайте с полученной настойкой. Уберите в темное место на 10 дней. Аккуратно слейте настойку воспользовавшись трубочкой. Дополнительно можете профильтровать через вату или фильтр для кофе. Разлейте по бутылкам. После 2 дней хранения в холодильнике, настойка будет готова.