Помидоры с капустой на зиму

Рецепт с фото

Русскую кухню невозможно представить без заготовок на зиму. Именно в них содержится основной источник витаминов, которые так нужны нам в зимние холода. Очень часто в заготовках используют помидоры и капусту. Помидоры можно комбинировать с различными маринадами и овощами. Польза консервированной капусты для организма человека колоссальна. В ней содержится большое количество витамина С, который очень полезен для состояния кожи, зубов, а также для всех процессов метаболизма!

Калории

17.51 ккал

Белки

0.95 г

Жиры

0.08 г

Углеводы

3.2 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 д

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

890 г — 1 шт.

Помидор

360 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Вода

1000 г — 1 л

Столовый уксус

30 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте в заготовках меньше чеснока. Благодаря этому снижается острота блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства использования. Хорошо промойте овощи и зелень. Удалите верхние листы капусты. Очистите морковь и зубчики чеснока.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту на разделочной доске. Затем натрите очищенную морковь на мелкой терке и нарежьте тонкими пластиками зубчики чеснока.

Шаг 3

Поставьте на газ кастрюлю с водой, добавив в нее лавровый лист, соль, сахар, черный перец горошком. После кипения добавьте необходимое количество уксуса.

Шаг 4

На дно заготовленной банки выложите пластинки чеснока и петрушку. Далее выложите слой нашинкованной капусты и положите сверху два помидора.

Шаг 5

Заполните капустой банку до 2/3 высоты, положите еще 2 помидора. Добавьте в банку тертую морковь, чеснок и лавровый лист.

Шаг 6

Заполните банку до верхнего края капустой и залейте готовый маринад.

Шаг 7

Накройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 3 дня. Подставьте под банку тарелку, потому что в процессе брожения излишки и пена будут выливаться из банки. Готово!