Аппетитные маринованные помидоры с уксусом на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

Если замариновать помидоры в уксусе, они приобретут характерный кисловатый вкус и аромат, который будет преобладать над их естественным сладковатым вкусом. Уксус является хорошим консервантом, поэтому маринованные помидоры могут храниться дольше, чем свежие. Однако важно соблюдать пропорции ингредиентов при мариновании, чтобы не переборщить с уксусом и не испортить вкус помидоров.

Калории

38 ккал

Белки

1 г

Жиры

0.21 г

Углеводы

8.35 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

450 г

Соль

21 г

Сахар

25 г

Черный перец горошком

2 г — 2 шт.

Столовый уксус

30 г — 30 мл

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры помойте водой от мусора и грязи, лавровый лист ополосните проточной водой, банку простерилизуйте для будущей закатки.

Приготовление

Шаг 2

В вымытых помидорах сделайте несколько проколов ножом или вилкой, после чего на дно стерилизованной банки положите специи и лавровый лист, наполните банку помидорами и залейте овощи крутым кипятком. Прикройте банку с помидорами и специями крышкой и оставьте в таком виде на 15 минут.

Шаг 3

В чистой кастрюле соедините сахар с солью, отправьте кастрюлю с ингредиентами на плиту, влейте в нее небольшое количество воды и доведите жидкость до кипения. Перелейте из банки с помидорами воду в кастрюлю, доведите жидкость до кипения и присоедините к ней уксус.

Шаг 4

Горячий маринад залейте в банку с помидорами, закатайте томатную заготовку ранее стерилизованной крышкой, переверните банку вверх дном и накройте теплым одеялом до полного остывания. Затем переложите банку с маринованными помидорами в прохладное место для хранения.