Аппетитные помидоры с вишневыми листьями на зиму

Рецепт с фото

Вишнёвые листья придают маринаду легкую сладость и утончённый аромат, который гармонично сочетается с характерным для маринованных помидоров кисло-солёным вкусом. Маринованные помидоры с вишнёвыми листьями могут стать отличной закуской или дополнением к мясным блюдам, придавая им освежающий и слегка сладковатый акцент.

Калории

24.06 ккал

Белки

0.7 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

5.49 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

2000 г — 2 кг

Листья вишни

12 г — 12 шт.

Сахар

100 г

Соль

50 г

Лимонная кислота

5 г — 1 ч. л.

Вода

1000 г — 1 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Помидоры помойте проточной холодной водой, вишневые листья обдайте кипятком, банки простерилизуйте, крышки прокипятите и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Вымытые помидоры проткните ножом или вилкой в нескольких местах, вишневые листья выложите на дно каждой банки, помидоры плотно уложите в каждую банку до верха, чередуя с вишневыми листьями. Крутым кипятком залейте каждую банку с помидорами, накройте банки крышками и оставьте их постоять в таком виде примерно 10 минут.

Шаг 3

По истечении времени слейте воду из банок в кастрюлю, доведите жидкость до кипения, затем всыпьте в воду соль и сахар и кипятите массу до полного растворения всех крупинок. Приготовленным рассолом залейте помидоры в банках, добавьте в каждую банку лимонную кислоту и закатайте банки жестяными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и дождитесь их полного остывания. По мере остывания банок переложите их в прохладное место для хранения.