Самое ленивое лечо по-цыгански

Рецепт с фото

Этот рецепт готовила еще моя бабушка. Условия были не такие комфортные — мясорубки были не у всех. Например, чтобы приготовить томат, помидоры целиком варили до мягкости и протирали через дуршлаг. Также это все готовилось на костре, но я вам покажу более легкий способ приготовления этого блюда. Хранится такое лечо может даже в теплом помещении. Мы его обычно едим зимой.

Калории

63.4 ккал

Белки

1.03 г

Жиры

3.55 г

Углеводы

7.68 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

2500 г

Болгарский перец

2000 г

Чеснок

80 г

Растительное масло

170 г — 10 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Столовый уксус 9%

180 г — 12 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте все овощи.

Приготовление

Шаг 2

Очистите чеснок и нарежьте крупно. Помидоры нарежьте и перекрутите в мясорубке. Добавьте чеснок к томатам.

Шаг 3

Добавьте к помидорам соль, сахар, уксус и растительное масло.

Шаг 4

Все перемешайте и перелейте в глубокую кастрюлю.

Шаг 5

Поставьте кастрюлю на плиту, прикройте крышкой и доведите помидоры до кипения. Убавьте огонь на «средний» и варите еще 5–6 минут.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю половину перцев. Перемешайте перцы в томате и доведите их до кипения на сильном огне.

Шаг 7

После закипания перцев снова убавьте огонь и варите лечо еще 10 минут под крышкой.

Шаг 8

По истечении 10 минут выложите перцы в стерильные банки, слегка прижимая овощи вилкой, чтобы выпустить из них лишний воздух.

Шаг 9

В наполненные перцем банки вылейте кипящие помидоры.

Чтобы не было пустот, продвиньте томат вилкой по стенкам банки.

Шаг 10

Наполните банки томатами до краев, закройте крышками и переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, чтобы затянулись крышки. Лечо на зиму готово!

У вас получится 4,5 литра лечо. Вы можете закатать их в 4 литровые банки и одну банку объемом 0,5.