Закатанный болгарский перец с чесноком на зиму

Рецепт с фото

Закатки — отличный вариант блюд на зиму, так как благодаря им можно окунуться в летнюю атмосферу и наполнить организм недостающими в холодное время витаминами. Есть достаточно большой выбор различных рецептов, но вариант с болгарским перцем является самым оптимальным, потому что именно болгарский перец отлично стоит весь положенный срок.

Калории

78.6 ккал

Белки

0.86 г

Жиры

3.06 г

Углеводы

12.84 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

3000 г

Чеснок

9 г — 3 шт.

Мед

336 г — 12 ст. л.

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Столовый уксус 9%

180 г — 12 ст. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Кориандр

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Душистый перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Самым полезным медом является гречишный, так как в нем содержится в 2 раза больше аминокислот и микроэлементов. Также его советуют при лечении простудных заболеваний, поэтому зимой употреблять эту закатку будет полезно для сохранения иммунной системы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Простерилизуйте банки. Перец очистите от семян, тщательно его промойте, нарежьте широкими полосками и уложите в банки. Вскипятите воду и кипятком залейте до краев, перец и оставьте настаиваться 20 минут.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления маринада слейте с перца воду в кастрюлю, добавьте растительное масло, уксус, чеснок, зерна кориандра, черный и душистый перец, также мед, соль, сахар и доведите до кипения. Залейте банки до края.

Шаг 3

Затем закатайте банки, переверните их и укутайте теплыми одеялами. Оставьте их в доме до полного остывания. Потом уберите в холодное место. На эту пропорцию должно получиться 6 банок по 700 грамм.

Подача

Шаг 4

Это блюдо сможет выступать отличным дополнительным гарниром к мясу. Также можно добавлять маринованный перец в другие блюда и использовать его, как отдельный ингредиент. При желании также можно использовать маринованный перец в жидких блюдах, например, в супе или солянке.