Кабачок с болгарским перцем на зиму

Рецепт с фото

Кабачок с болгарским перцем — это то же лечо. Готовится очень просто и быстро, получается ароматно, ярко, вкусно. Лечо — универсальная закуска, которая придется по душе и вам, и вашим гостям, украсит как повседневный ужин, так и праздничное застолье.

Калории

32.77 ккал

Белки

0.88 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

6.99 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г — 2 шт.

Болгарский перец

450 г — 3 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Столовый уксус

30 г — 30 мл

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Вода

200 г — 200 мл

Соль

50 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте овощи под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Стерилизуйте банки любым удобным способом – на пару, в микроволновке или духовке в течение 15 минут. Прокипятите крышки для закрутки.

Шаг 3

Перцы очистите от семян и белых прожилок, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Кабачок нарежьте небольшими кубиками, не очищая от кожуры.

Шаг 5

В небольшую кастрюлю поместите кабачки, перцы и томатную пасту. Добавьте воду, поставьте на средний огонь.

Шаг 6

Тушите овощи в течение 30 минут.

Шаг 7

За 5 минут до конца тушения добавьте чеснок, перец, соль и сахар по вкусу, потушите пару минут, добавьте уксус и снимите с огня. Попробуйте овощи и добавьте специй по своему вкусу.