Сочные кабачки на зиму

Рецепт с фото

Маринованные кабачки можно запекать, тушить, жарить и добавлять абсолютно в каждое блюдо. Из-за такого разнообразия их рецепт очень популярен. А еще кабачки — это не только полезный, но и бюджетный продукт.

Калории

92.58 ккал

Белки

0.58 г

Жиры

7.05 г

Углеводы

6.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 д

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

6000 г

Столовый уксус

500 г — 500 мл

Растительное масло

500 г — 500 мл

Сахар

180 г — 1 стакан

Соль

75 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Чеснок

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество ингредиентов. Хорошо помойте кабачки под водой, отрежьте концы с обеих сторон, очистите кожуру. Нарежьте кабачки кубиками, а чеснок измельчите на терке либо мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите кастрюлю и высыпьте в нее кабачки. В другой емкости смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец, чеснок и масло. Кастрюлю поставьте на плиту, включите слабый огонь и залейте кабачки готовым маринадом.

Шаг 3

Кабачки варите в течение 20 минут. Вымойте банки, простерилизуйте их, подготовьте для закатки. Горячие кабачки распределите по банкам, после чего закатайте их. Переверните заготовки вверх дном, хорошо укутайте и оставьте на несколько часов остывать. Отнесите закрутки в холодное место до зимы.