Маринованные кабачки на зиму в банках

Рецепт с фото

Маринованные кабачки по нашему рецепту — вкусная закуска на зиму, которая сохраняет краски лета и радует своим внешним видом. Овощи сохраняют все свои полезные свойства, вкус и аромат, а маринад лишь помогает им ярче раскрыться.

Калории

40.05 ккал

Белки

0.93 г

Жиры

0.22 г

Углеводы

8.64 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

270 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Это блюдо сохраняет на зиму максимальную пользу овощей - эффективнее только есть их сырыми.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте все овощи, очистите лук, чеснок и морковь. Простерилизуйте банки и крышки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачки и морковь кругляшами до 0,5 см толщиной.

Шаг 3

У помидоров аккуратно удалите плодоножку и нарежьте их кружками толщиной около 5 мм.

Шаг 4

Порубите зубчики чеснока на тонкие ломтики.

Шаг 5

В кастрюлю положите соль и сахар, залейте водой (0,5 л) и добавьте уксус. Доведите до кипения и выключите. В стерильную банку положите несколько горошинок перца и пару веточек укропа.

Шаг 6

Переложите в банку все нарезанные овощи в произвольном порядке, лучше закладывать слоями, как можно плотнее. Как только максимум пространства будет заполнен, залейте маринад (кипяток со специями, мы приготовили его на предыдущем этапе) и закатайте крышку. Закутайте банку в полотенце и дайте остыть. Маринованные кабачки на зиму готовы!

Подача

Шаг 7

Такая закрутка привлекательно выглядит - она будет хорошо смотреться на полке, ее не стыдно подарить друзьям или знакомым. А как приятно холодной зимой открыть банку с овощами и вновь почувствовать вкус лета!