Салат «Завтрак туриста» на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный и быстрый рецепт завтрака туриста.

Калории

71.14 ккал

Белки

2.03 г

Жиры

0.16 г

Углеводы

15.41 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Рис

500 г

Баклажан

1000 г — 1 кг

Сладкий перец

1000 г — 1 кг

Помидор

1000 г — 1 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Все овощи тщательно вымоем, высушим. Промоем банки и крышки. Отправим их стерилизоваться.

Шаг 3

Бланшируем помидоры. Режем их мелко, можно даже помять для сока. Убираем все гнилые части и плодоножку. Режем сладкий перец на мелкие полоски.

Шаг 4

Нарезаем баклажан. Убираем всю гниль, если такая есть. Я режу на небольшие кубики, заливаю водой, чтобы не чернели и ставлю сверху груз.

Шаг 5

Ссыпаем все овощи в кастрюлю, накрываем крышкой и тушим до готовности. В этот момент ставим вариться на плиту рис. Также варим до мягкости. В готовые овощи добавляем соль, сахар и уксус, но можно без этого, если вам нравится вкус. Разливаем завтрак по банкам и закручиваем.