Салат со свеклой на зиму в банках

Рецепт с фото

Приятный заготовочный салат из свеклы с томатами порадует вас своим вкусом и легкостью холодной зимой. Нежные овощи можно использовать как гарнир к мясным блюдам или как легкий полезный перекус. Это замечательный источник витаминов и энергии.

Калории

71.76 ккал

Белки

1.22 г

Жиры

3.22 г

Углеводы

10.94 г

Занятость

35 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свекла

500 г

Помидоры черри

300 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

30 г — 30 мл

Cделать более полезным

Старайтесь добавлять в заготовку меньше чеснока. Этот продукт вызывает раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и травмируют ее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте овощи. Очистите свеклу, лук, чеснок. Удалите сердцевину и семена у перца.

Приготовление

Шаг 2

Простерилизуйте банку с крышкой в духовке. Поставьте банку с крышкой в разогретую духовку до 110С градусов на 20 минут.

Шаг 3

Нарежьте лук на кубики и измельчите чеснок

Шаг 4

Нарежьте томаты черри пополам.

Шаг 5

Нарежьте перец сладкий соломкой.

Шаг 6

Натрите свеклу на крупной терке.

Шаг 7

В сотейник налейте масло, обжарьте томаты в течение 5 минут. Добавьте лук, чеснок, перец, свеклу, специи и залейте водой. Тушите на среднем огне с закрытой крышкой 20 минут.