Баклажаны с капустой на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

Любите домашние закуски? Тогда вам точно понравится этот рецепт зимней закуски из баклажанов и капусты. Закуска получается очень вкусной и ароматной, хорошо хранится всю зиму!

Калории

28.59 ккал

Белки

1.23 г

Жиры

0.15 г

Углеводы

5.29 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для приготовления блюда

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Баклажан

210 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Морковь

100 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

300 г

Столовый уксус 9%

125 г — 125 мл

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Контролируйте остроту блюда по своему вкусу. Можно добавить меньшее количество перца и чеснока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты, промойте овощи и почистите морковь. Заранее простерилизуйте банки.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке или на терке для приготовления моркови по-корейски. Нашинкуйте капусту, кабачки нарежбьте на кубики. Измельчите чеснок и перец и все смешайте в глубокой миске.

Шаг 3

Добавьте к нарезанным овощам соль, перец и уксус. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Наполните стерильные баночки получившейся заготовкой и закатайте.

Подача

Шаг 5

Перед подачей закуски нарежьте лук полукольцами и украсьте им закуску. Также закуску можно заправить вашим любимым ароматным маслом. Приятного аппетита!