Огурцы в банке на зиму

Рецепт с фото

По этому рецепту огурцы получаются очень вкусными, хрустящими и ароматными. Секрет в том, что маринование происходит вместе с репчатым луком и чесноком. Точно соблюдайте соотношение уксуса, соли и сахара, здесь оно рассчитано на литровую банку. Именно уксус запускает процесс маринования и, конечно, позволяет огурцам храниться всю зиму. После закрывания банку очень важно поставить остывать вверх дном в прохладном месте.

Калории

24.45 ккал

Белки

0.52 г

Жиры

0.07 г

Углеводы

5.28 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

720 г — 6 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Сахар

32 г — 4 ч. л.

Столовый уксус 9%

20 г — 4 ч. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Соль

75 г — 3 ст. л.

Для подачи

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте огурцы и замочите их в холодной воде на 6-8 часов. Почистите репчатый лук и чеснок, помойте лавровый лист и укроп.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, чеснок — пластинками. Поместите в банку на дно лук, чеснок и лавровый лист. У огурцов отрежьте кончики и плотно, вертикально уложите в литровую банку.

Шаг 3

Не торопясь, тонкой струйкой залейте огурцы кипятком доверху. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Аккуратно перелейте воду из банки в небольшую кастрюлю.