Огурцы с маслом и луком на зиму

Рецепт с фото

Сегодня мы поделимся с вами заготовкой простой и вкусной маринованной закуски. Речь пойдет о салате из огурцов! Этот рецепт отлично подходит для перезревших огурцов. Как правило, маленькие плоды сразу же идут в закрутку целиком. А вот большие огурцы отлично будут смотреться в такой версии закрутки.

Калории

87.38 ккал

Белки

1.13 г

Жиры

5.97 г

Углеводы

6.02 г

Занятость

10 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

5 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Огурец

720 г — 6 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

80 г — 2 головка

Подсолнечное масло рафинированное

60 г — 60 мл

Столовый уксус

60 г — 60 мл

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты и помойте овощи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте огурцы кружочком, а лук и чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты в одной миске.

Чтобы глаза не слезились, перед нарезкой обильно смочите лук и нож холодной водой.

Шаг 3

Добавьте в получившийся салат соль и налейте в миску кипяток. Оставьте огурчики вымачиваться 3 часа. Благодаря этому процессу они станут хрустящими.

Шаг 4

Слейте воду. Переложите огурцы в простерилизованную банку и снова залейте кипятком с добавлением растительного масла и уксуса. Добавьте в банку приправы и лавровый лист.

Шаг 5

Оставьте мариноваться огурцы еще на три часа. После этого огурчики можно закатывать.

Подача

Шаг 6

Лучше всего соленые огурчики сочетаются с жареным или вареным картофелем и черным хлебом. Такое блюдо будет уместно подать как к семейному ужину, так и к праздничному столу.